Brownies cupcakes s cheese creamem

15. března 2014 v 15:56 | Adele |  Vařím, peču
Miluju brownies. Fakt že jo. Je to něco na co se můžete spolehnout, že se povede a že vás čeká lahodný, čokoládový zážitek (pokud ho teda nepřepečete). Malinové brownies z apetitu byl asi můj nejlepší kulinářský výtvor a opravdu jsem si pochutnala i přes jeho snadnou přípravu. Takže mě teď neuvěřitelně zaujalo nové pojetí tohoto receptu - proč neudělat brownies cupcakes?

Cupcakes jsou takové minidortíčky, které se těší obrovské oblibě v Americe.Tam na ně dávají sladké máslové krémy a spoustu zdobení. Já už pekla cupcakes mnohokrát a můžete si ty recepty přečíst, třeba vanilkové s máslovou durch americkou polevou, jogurtové "krvavé" cupcakes nebo minicupcakes s karamelovou polevou. Teď jsem ale zvolila krém jemný, tvarohový jsem ovšem zavrhla, takže jsem se pustila do oblíbeného cheese krému, který se dělá z krémového sýru Philadelphia.


Tyhle dortíky jsou asi nejjednodušší, co jsem kdy dělala a zároveň nejlahodnější. Takže určitě neváhejte a pusťte se do nich. Nahoře se vytvoří pěkná čokoládová krustička a pokud jí projedete, dostanete se k vláčnému a ještě trochu "mazlavému" čokoládovému středu. Já celý týden chtěla něco upéct a čas mi zbyl až o víkendu a volba byla jasná - cupcakes. Navíc dobrá volba, pokud se vám nebude chtít čistit robot - pohodlně smícháte primitivně vařečkou v ruce. Tak už vás nebudu dále napínat svými kecy, pojďme na recept! :)


Ingredience
(na 12 cupcakes)

Na těsto:
  • 115g másla
  • 120g hořké čokolády (volte kvalitní!)
  • 250g cukru krystal
  • vanilkový cukr/extrakt
  • 3 velká vejce
  • 50g hladké mouky
  • 50g polohrubé mouky
  • špetka soli


Creame cheese poleva
  • 250g krémového Philadelphia sýru (můžete použít i jinou značku)
  • 60g cukru moučka
  • vanilkový extrakt
  • 160ml smetany ke šlehání


Nejdříve si předehřejeme troubu na 170 stupňů. Potom si připravíme vodní lázeň - což je hrnec s vařící vodou na který se dá kovová mísa/druhý hrnec tak, aby se nedotýkal vody, já na to mám takovou speciální nádobku, vyplatí se koupit ;). V té rozpustíme máslo na kostičky s čokoládou nalámanou na kousky. Promícháme, aby se vše řádně propojilo a necháme asi pět minutek vychladnout.


Pak už jen vmícháme cukr, vajíčka - pěkně jedno podruhém a vanilkový cukr. Nakonec přidáme obě mouky a špetku soli. Vše promícháme, aby se perfektně spojilo a plníme do košíčků - máte-li papírové, dejte dva do sebe, ať se neroztečou nebo do formiček - silikonových, či plechu podle libosti. Pečeme dvacet minut, špejle z dortíku nesmí vyjít čistá, má být ještě takový trošičku "nedopečený". Necháme hodinku vystydnout a mezitím si můžeme připravit krém.


Cheese cream je oblíbený třeba k red velvet cupcakes, ale já jsem ho zvolila k těmhle, jelikož drží tvar lépe, než klasický tvarohový a nechtěla jsem jít do máslového čokoládového, protože by to bylo moc sladké. Tenhle se mi proto zdál jako ideální. ;) Vyšlehejte si sýr Philadelphia s cukrem, přidejte (máte-li) vanilkový extrakt a nakonec přišlehejte na plné otáčky smetanu. Pak už jen ozdobte cupcaky a posypte třeba cukrářským zdobením, můžete dát třeba i nahoru kousek jahody. A můžete se pustit do jídla. :3



Adele


 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Zoey* Zoey* | Web | 15. března 2014 v 20:58 | Reagovat

Vypadají báječně, škoda že nesmím čokoládu :/

2 brunettes-food-diary brunettes-food-diary | Web | 15. března 2014 v 22:28 | Reagovat

Jéé to je krásný :). Seš moc šikovná, musí to být výborný. Kdybych nehubla, tak bych se o ně snad taky pokusila :D.

3 Andee Andee | E-mail | Web | 15. března 2014 v 23:47 | Reagovat
4 Andee Andee | E-mail | Web | 16. března 2014 v 0:16 | Reagovat

Ahojky a prosím, smaž ten můj minulý koment, zlobí mi tablet a dělá si co chce xD Brownies i cupcakes miluju ale péct neumím xD
Jojo, zítra už kapitola bude... už jsem si říkala že trucuješ xD nějak pozdě, na tebe :-) taky jsem ráda, že jsem úplně nezdevastovala svoji kondičku xD Muffin top třeba zvládám už úplně v pohodičce a to mě nejdřív ten začátek masakroval :-)
Na tohle téma jsi mě přivedla k potřebě napsat úvahu, ale pro tebe to trošku shrnu - a hlavně mi neříkej, že kvůli snížení své miniváhy hodláš spadnout do závislosti!! nicméně je to tak, že se ti ze začátku trochu zrychlí metabolismus, takže ano, asi hubneš, ale nijak zvlášť - co je ale pravda je to s jezením, zahání to pocit hladu, ovšem v nijak dlouhodobé míře, jen asi tak na přežití hladové cesty ze školy, nicméně čím víc vykouříš, tím dýl to vydrží, po odpoledních s M. už nic jíst nepotřebuju a poslední jídlo mám často tedy oběd ve dvě xD a samozřejmě to zahání chutě, ale to zvládneš i žvýkačkou xD nicméně u téhle odborné konzultace opět převádím písmenka do reality... kazíš mě, už jsem si dneska dát nechtěla xD nicméně zkoušej jen pod odborným dohledem ;-) PS: dobře se u toho píše, já ze začátku milovala takový ten inspirativní stav zírání do blba, kdy mi jednoduše klesl tlak, ovšem dopsala jsem tak svou nejoblíbenější osmičku a miluju ji xD
Se cvičením to mám stejné - a už se na něj zas těším xD Bude dlooouhá noc :-)
Jéééžiš, teď jsem si uvědomila... hlavně si k tomu složitému konci Pařížanky nekupuj po té mé radě cigaretky xD ty to dáš, seš dobrá i bez toho :-* pošli zatím aspoň kousek ;-)

5 Lucy1616 Lucy1616 | Web | 16. března 2014 v 10:12 | Reagovat

Mňam děláš mi chutě :D Ale tvoje cupcaky vypadají nádherně :) Někdy je třeba vyzkouším :)

6 K. Lee K. Lee | Web | 16. března 2014 v 11:03 | Reagovat

Mnam:o

7 B. B. | E-mail | Web | 16. března 2014 v 12:16 | Reagovat

Ty jo to může být hodně dobré podle toho co tady čtu! asi to ukážu mamce ať zkusíme něco nového :D :)

8 LinDa LinDa | Web | 16. března 2014 v 13:38 | Reagovat

Vôňu tej čokolády cítim až sem :D :D Viem si ju živo predstaviť.
:D :D
A košíčky sa mi veľmi páčia. Takéto motívy mať rada :3

9 Kristy~ | healthy-day Kristy~ | healthy-day | Web | 16. března 2014 v 15:37 | Reagovat

áá to vyzerá chutne, škoda jesť :-D

10 the lizz. the lizz. | Web | 16. března 2014 v 18:17 | Reagovat

oohhhh, vypadají božskyy<3

11 Andie Andie | Web | 16. března 2014 v 18:28 | Reagovat

aaaa kéž bych uměla péct, vypadá to hrozně dobře *slint*:D

12 Zoey* Zoey* | Web | 16. března 2014 v 21:23 | Reagovat

Ono to není tak hrozné jak se zdá :D spíš teď jenom, že musím přemýšlet i nad tím kolik trvanlivého jídla si vzít abych toho neměla zbytečně moc :D

13 Ronnie Sparks Ronnie Sparks | E-mail | Web | 16. března 2014 v 21:25 | Reagovat

Hned bych si dala, ale já nemám ráda ty perličky navrchu :-)

14 Vaness . Vaness . | Web | 16. března 2014 v 22:22 | Reagovat

Sakra , sakra , sakra ,sakra .
Já věděla , že ten článek nemám otevřít :(
Teď nebudu moct usnout :D :P

15 Andee Andee | E-mail | Web | 16. března 2014 v 22:55 | Reagovat

Jeho rodina prostě nemůže být normální, no xD pravá verze... jednou ti to možná řeknu xD pošlu?, ne, to bys v tom měla moc velkej zmatek... navíc taky neposíláš xD varovat a doporučovat se tak úplně nevylučuje, zná ho takže ví svý ale právě proto i doufá že jim to vyjde... nicméně ji vážně varoval spíš před jejími reakcemi, což by bylo v souladu s novou verzí xD zapoj nadpřirozený myšlení xD stejně to je něco novýho xD
co to máš za nápady lítat v sedm ve svetříku?! nicméně aspoˇn bys měla čas psát kdybys onemocněla xD

16 Sarah Shaman Sarah Shaman | Web | 16. března 2014 v 23:07 | Reagovat

Včera jsem je dělala! :3

17 Jessie Jessie | Web | 17. března 2014 v 12:51 | Reagovat

Vypadá to opravdu lákavě! Hned bych si dala :( Achjo, dělá mi to takovou chuť :D

18 cincina cincina | Web | 17. března 2014 v 18:53 | Reagovat

Ano, v Americe:D Tady jsem nic takového neviděla:) Ale vypadá to lákavě. Ty by sis mohla otevřít nějakou cukrárnu, nebo to prostě někde prodávat, protože bych si to koupila:)

19 Andie Andie | Web | 17. března 2014 v 19:48 | Reagovat

prý konečně se ozýváš, říká stejný články nepřidávající hříšník jako já! :D měly by jsme se stydět obě, asi :D
jojo taky mě určitě omrzí, ale oproti androidu, co jsem měla předtím, je u iPhonu úžasná ta rychlost, foťák .. :D
s odkládáním vrtání se ti nedivím, nesnáším ho, ale možná čím dřív tím líp, čím to bude hlubší, tím víc to bude bolet :( tak ať to nějak přežiješ, až se tam dokopeš!:D
děkujii za pochvalu jídelníčku i pohybu :)
jinak cvičení tak nějak střídám, cvičím 30tidenní výzvu - dřepy, Jillian - cardio kickbox, posilovací i cardio videa z XHITU, to samé z Blogilates a občas nějaké Brazilské workouty na posilování zadku :D kdybys chtěla něco konkrétního (na konkrétní část těla, cardio atp.) klidně napiš a můžu ti poslat nějaká konkrétní videa :)

20 phagocytosis phagocytosis | Web | 20. června 2015 v 6:56 | Reagovat

půjčka z domova 8-O

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama