Sablés - francouzské máslové sušenky

2. listopadu 2013 v 22:00 | Adele |  Vařím, peču
Zase jsem tady s receptem. Ale tenhle je opravdu lahůdka. Možná si řeknete, tss, sušenky. Ale tyhle sušenky nejsou jen ledajaké. Jsou to francouzské máslové sušenky Sablés s lahodnou chutí, s mírným nádechem soli. Je na to potřeba minumum ingrediencí a je jednoduchá příprava - musíte ale dokonale dodržet všechny instrukce z receptu. Já si původní recept zghettablogu upravila na porci jen ze dvou třetin. Vyšlo mi z toho 26 lahodných sušenek.



Budeme potřebovat:
  • 95g másla v pokojové teplotě (nejlépe slaného, kvalitního!)
  • 66g cukru krupice
  • 86g hladké mouky
  • 86g polohrubé mouky
  • 1 větší vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 lžička kypřícího prášku
  • 1 zarovnaná kávová lžička soli (ale pokud použijeme slané máslo, tak jen špetka!)

Nejdřív si vyšleháme cukr krupice se změklým máslem nakrájeným na kostičky do pěny, tak 2-3 minuty. Poprvé se mi to podařilo bez toho, abych musela máslo ohřívat. :) Přidáme buď lžičku vanilkového extraktu nebo vanilkovou dužinu, ale protože já bohužel neměla nic takového k dispozici, musela jsem použít jen vanilkový cukr, což samozřejmě není ono. Takže v případě nutnosti se dá také použít. Vezmeme vejce a rozdělíme si ho - asi 3/4 dáme k máslu a čtvrtinu do hrníčku, který si uschováme do lednice, použijeme ho potom.

V jiné míse si smícháme všechny sypké suroviny - takže obě mouky, kypřící prášek, sůl a vmícháme k máslu. Šleháme jen tak dlouho, dokud se nám suroviny nespojí a vznikne nám taková "cuckovitá" směs, kterou si musíme zpracovat rukama.


Takže si vyndáme silikonovou podložku, trochu si jí pomoučíme a zpracujme na ní těsto do válečku. Bude měkké a hodně lepit. Zabalíme do alobalu a dáme chladit na minimálně 1 hodinu do lednice.

Po té hodině (těsto musí být vychlazené, aby se s ním dobře pracovalo, takže čím déle, tím lépe) těsto vyndáme znovu na pomoučenou silikonovu podložku a rozválíme ho. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Sušenky by měli být tak půl centimetru vysoké (ale já měla asi tenčí) a v průměru by měli mít 5cm. Pokud nemáte takové vykrajovátko, tak můžete použít třeba vinnou skleničku. Plech si vyložíme pečícím papírem a naskládáme na něj kolečka.

Plech vezmeme a dáme na 20minut chladit do lednice. Je to důležité, protože pokud budoucí sušenky nebudou vychlazené, tak se neupečou.


Teď přišla řada na zapomenuté vajíčko v hrnečku! :D Vyšleháme si ho se lžičkou vody a pomažeme vychlazené sušenky. Teď už je můžeme strčit do trouby. Pečeme asi 13 minut, až sušenky zvrchu lehce zezlátnou.
Necháme vystydnou a můžeme se do nich pustit! :)


Já před pečením ochutnávala těsto a přišlo mi strašně slané. Propadla jsem zoufalství, že jsem sušenky přesolila, že to bude na vyhození a nepoživatelné, ale s tou solí je to opravdu lahůdka, dodává to tomu šmrnc. Ale dávejte pozor, ať to nepřeženete a dodržujte postup i ingredience. Je to ale fakt hračka, i já jsem to zvládla a to jsem takový dřevo.

Samozřejmě, pokud do té slané chuti nechcete jít, tak můžete přidat jen obvyklou špetku soli a budete mít chuť klasických máslových sušenek.
Ale víte, že Sablés jsou mezi nejoblíbenějšími sušenkami Francouzských dětí? :) A já se jim ani nedivím!


Tak já si jdu dát sušenku. -.- :3
Adele

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Theresa Theresa | Web | 2. listopadu 2013 v 22:57 | Reagovat

Vypadají dokonale!

2 Ronnie Sparks Ronnie Sparks | Web | 3. listopadu 2013 v 9:57 | Reagovat

takové čísla u gramů jsem ješte u receptu nevidela :-D ale susenky vypadají moc dobře

3 Berry Berry | Web | 3. listopadu 2013 v 10:06 | Reagovat

Presne takéto a presne podľa tohto ,receptu,možno tamje niečo málinko zmenené robievame maslové sušienky my.Zvyčajne na vianoce :)

Irska kaviareň,Jop je skvelá,úžasná a mega. Som rada,že nie sme jediné pošahanky,ktoré chubbybunny skúšali :D

4 J. J. | Web | 3. listopadu 2013 v 12:17 | Reagovat

Možná by na tom mohla být ještě nějaká poleva nebo něco :D , ale podle popisu nemusí chutnat špatně :)

5 the lizz. the lizz. | Web | 3. listopadu 2013 v 13:11 | Reagovat

vypadají moc dobřeee :D:) možná zkusím, je to celkem jednoduché :D

6 Zoey* Zoey* | Web | 3. listopadu 2013 v 13:29 | Reagovat

Nevím jak to dělám :) asi jsem se nějak takto naučila jíst :) Áno, mám 48 :* moc děkuji ;) a ty časy- kolem 6 snídaně, po 1.vyučovací hodině(8:45) svačina, 11:30 oběd, 14:10 svačina a večeře 17:00 ... takto jím ve škole  :) a když jsem doma tak 6-9-12-15-18 :)  a spřátelím ráda :)
sušenky vypadají super :*

7 werii boom werii boom | Web | 3. listopadu 2013 v 14:30 | Reagovat

Vyzeraju dobre :33
dobru chuť :33 :D

8 J. J. | Web | 3. listopadu 2013 v 14:53 | Reagovat

Nene ty sušenky dáš jen na ten pudink a poliješ je tím rumem a není to vůbec suché my jsme to s mamkou udělala spíš až moc mokré :D až to budeme dělat příště musíme dát více toho spodního těsta :D a určitě to zkus :)

9 Matryoshka Matryoshka | Web | 3. listopadu 2013 v 15:20 | Reagovat

Bože můj, já prostě musím donutit maman, aby mi tohle upekla. *q*

10 Zoey* Zoey* | Web | 3. listopadu 2013 v 15:25 | Reagovat

No, spíš jsem naočkovala přítele aby mi vařil "zdravě" :) takže jím co udělá a s*ačky typu popcorn, sladkosti, chipsy odolávám v pohodě :) a krupicovou kaši mi dělá on, mě by to asi jen tak nenapadlo :) ale nijak mi to nevadí :) jen ať si vaří :)

11 pagess pagess | Web | 3. listopadu 2013 v 15:30 | Reagovat

Wooow vypadají fffaaakkt moc dobře ah.avně chutně, možná to někdy vyzkouším až mě přepadne nějká ta chuť :D mamka teďkom dodělalajablíčkové rohlíčky tak si dám :D

12 Andie Andie | Web | 3. listopadu 2013 v 15:32 | Reagovat

vypadají skvěle, možná někdy zkusím, i když jsem na pečení líná :D
a k tomu bydlení, ono dokud nebydlíš úplně v centru, tak to ani ve městě není nejhorší no :)

13 Teesie Teesie | Web | 3. listopadu 2013 v 15:48 | Reagovat

vypadají opravu dobře :) dala bych si :) jinak k tomu cvičení.., já cvičím třicet dní- myslím, že to cvičení znáš je to Jillian ( doufám, že to píši dobře) :). A celkem mě zaujalo cvičení, které cvičíš ty, chtěla zeptat, jestli vidíš nějaké rozdíli, popřípadě jaké? :)

14 Fleur Fleur | Web | 3. listopadu 2013 v 16:58 | Reagovat

No :) Takže ahoj. Dávam si ťa do favourite. Zaujala si ma tvojími článkami ale aj komentovaním. Minule si mi písala že či si ťa môžem dať do favourite a že si prečítala že si pridávam blogy ktoré ma oslovia. No si to troška zle pochopila. Blogy ktoré ma oslovia som nemyslela tak že keď ma oni oslavia ale keď sa mi páčia. Dúfam že si pochopila. INak super návod :)

15 El.Michelle El.Michelle | Web | 3. listopadu 2013 v 17:44 | Reagovat

Juu, tak ty musí chutnat úžasně! :)

16 Pandora Pandora | Web | 3. listopadu 2013 v 18:09 | Reagovat

Bolo by mi jedno aj keby to bolo iba obyčajné sušienky :D Musím to niekedy skúsiť :D Keď nám opravia trúbu xD

17 Adél:3 Adél:3 | Web | 3. listopadu 2013 v 19:34 | Reagovat

Vypadají chutně:33 Dala bych si :D
Dobrý tip:3 už vím co budu dělat, když se budu nudit :D:3

18 Em Em | Web | 3. listopadu 2013 v 20:25 | Reagovat

Vypadá to dobře, máslové sušenky jsou moje oblíbený) díky za komentář, já jdu s osmičkami, doufám ze to bude v pohodě.. A ano,prázdniny jsou nejlepší

19 Nelly Tinker Nelly Tinker | E-mail | Web | 3. listopadu 2013 v 20:27 | Reagovat

Vypadá to tak suše :DD Je to fakt tak suché jak to vypadá? Jelikož já suché sladkosti nesnáším :DD

20 Andee Andee | Web | 3. listopadu 2013 v 20:46 | Reagovat

Váhu beru podle rána, ale dělej si to jak chceš, stejně jde spíš o tělo než čísla :-D taky bych si chtěla něco zacvičit, ale mám rozbitej tablet a houby paměť takže můžu jen když není rodinka doma :-( Bazén... ♥ ;-) I tak díky :-*

21 Domush Domush | Web | 3. listopadu 2013 v 23:46 | Reagovat

Vypadají nádherně :OOO kdybych byla doma je určitě zkusila, ale tady bohužel nemám možnost :/

22 ess ess | Web | 4. listopadu 2013 v 12:09 | Reagovat

Je to len akože. ďakujem. :)

23 Andy Andy | Web | 4. listopadu 2013 v 14:39 | Reagovat

Tak to budu muset zkusit, mám na něco chuť a tohle vypadá skvěle :))

24 Boom^^ Boom^^ | 4. listopadu 2013 v 15:01 | Reagovat

:OO Taky děláme podobný :3 a ještě ns to dáváme třeba polevu a ten barevnej posyp :3 nejlepšííí

25 Vaness . Vaness . | Web | 4. listopadu 2013 v 15:49 | Reagovat

Ty sem jedla 2x v životě :)
Jedny z nejlepších sušenek na zemi :333

26 Tessule Tessule | Web | 4. listopadu 2013 v 19:06 | Reagovat

Máslové a francouzské? No páni, vypadají úžasně, pokud bude čas, určitě je zkusím upéct, díky za tip:)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama