Vanilkové cupcakes s máslovou polevou

24. října 2013 v 17:17 | Adele |  Vařím, peču
Tak mě dneska chytla nálada na pečení. Protože jsem nemocná a byla jsem doma, bavila jsem se brouzdáním po internetu. Dostala jsem se k cupcakes, což jsou malé lahodné dortíčky s polevou. A hned jsem se do nich s nadšením pustila.



Na cupcaky můžete použít jakékoli těsto od dortu a jakoukoli polevu, včetně marcipánu. Je tady spoustu úžasných možností a kombinací a já se rozhodla pro jednoduché vanilkové cupcaky s máslovou polevou. A musím vám říct, je to opravdu ňamka! Nakombinovala jsem si těsto a polevu, které jsem potom trochu upravila podle svých potřeb.
Například muffinům z polotovaru se nemůžou vyrovnat. Řeknu vám, těsto je lahodné a nadýchané, zvenku křupavoučké. Navíc jsou docela jednoduché! Takže myslím, že můžeme jít na to! ;)


Budeme potřebovat (na 6 košíčků):

Na těsto
  • 60g másla
  • 50g cukru moučka
  • 1 bílek
  • 1 žloutek
  • 50g hladké mouky
  • 50g polohrubé mouky
  • 30ml mléka
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • vanilkový cukr (lépe extrakt)
  • špetka soli
Na polevu
  • 200g moučkového cukru
  • 80g másla
  • trochu mléka
  • vanilkový cukr (lépe extrakt)
Nejdřív si předehřejeme troubu na 175 stupňů. Měkké máslo si vyšleháme s cukrem do pěnové konzistence, přidáme zvlášť bílek a žloutek, vanilkový cukr. V druhé míse smícháme obě mouky, špetku soli a prášek do pečiva. Za stálého šlehání na nízké rychlosti přidáme nejdřív postupně polovinu sypké směsi, tak aby se dobře promíchala, potom mléko a nakonec druhou polovinu sypké směsi.


Teď si připravíme šest košíčků (já použila silikonové, myslím, že lépe drží) a dvě lžíce. Vždycky si nabereme vrchovatou lžíci těsta a plníme košíčky. Já si je asi naplnila moc, takže mi trochu přetekly, proto se snažte, aby nebyly vrchovaté. Plné košíčky na plechu strčíme do trouby a pečeme asi dvacet minut, tak, až jsou zvenku lehce zlatavé.


Jakmile jsou upečené, můžeme si je nechat dát vystydnout a začneme si připravovat polevu. Zase si nejdřív vyšleháme cukr a změklé máslo do pěny. Potom si odměřím trochu mléka a smíchám ho s vanilkovým cukrem. Ta trocha je tam správně, musíte ho tam přilít tolik, aby vznikla taková tekutější pěna, ale ne až moc, aby to nebylo tekuté. Šleháme pak asi ještě 4 minuty aby nám vznikla hezká pěna.


Poleva bude hodně sladká, tak s tím počítejte. :) Zkontrolujeme, jestli už jsou cupcaky vychladlé a pokud ano, začneme nanášet polevu, asi lžíci na jeden cupcake.
Pro lepší efekt ještě posypte čokoládovým zdobením nebo nějakými ovocnými plody. Polevu také můžete obarvit - a to nejen potravinářským barvivem, stačí i třeba jahodová marmeláda! ;)
A teď už jen dobrou chuť!
Adele
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Pagess Pagess | Web | 24. října 2013 v 17:58 | Reagovat

Tak to vypadá naprosto báječně! :O ještě jsem to neviděla, natož to jedla.. určitě to vyzkouším! :)

2 Blondie*M* Blondie*M* | Web | 24. října 2013 v 18:24 | Reagovat

Mňam!!! Tyhle cupcakes miluju  <3
PS: uzdrav se! :)

3 Alie Alie | Web | 24. října 2013 v 18:42 | Reagovat

vyzerajú genálne, rada by som si dala :3

4 gold-dream gold-dream | Web | 24. října 2013 v 19:06 | Reagovat

mmm, nerob chúťky :P

5 Ronnie Sparks Ronnie Sparks | Web | 24. října 2013 v 19:13 | Reagovat

Dala bych si :-D ale já bych si ho udělala více čokoládový

6 fakynn fakynn | E-mail | Web | 24. října 2013 v 19:27 | Reagovat

Dělat takový chutě po večeru by mělo být trestné :D určitě si je někdy zkusím, přepíšu recept! :3

7 Chica con sueños Chica con sueños | Web | 24. října 2013 v 19:28 | Reagovat

Vypadají luxusně :333 to bys byla boží, kdykdybys mi udělala ten design. Moc se mi líbí tvůj styl, můžeme se nějak domluvit, tedy? :P
Odepiš mi na blog :)))

8 Chica con sueños Chica con sueños | Web | 24. října 2013 v 19:39 | Reagovat

Noo, chtěla bych nějaké jemné béžové barvy, obrázky nějaké elegantní (nejlépe z wehearit.com, ale to už nechám na tobě) a celkově bych stránku chtěla trochu užší, ale nee moc :P

9 Chica con sueños Chica con sueños | Web | 24. října 2013 v 19:44 | Reagovat

Děkuji moc :33 jsi moje záchrana, fakt :))

10 esa-styl esa-styl | Web | 24. října 2013 v 19:52 | Reagovat

že mi to upečeš xDD

11 Petey Petey | E-mail | Web | 24. října 2013 v 20:20 | Reagovat

Páni! Ty vypadají chutně :3 Ještě jsem cupcakes nikdy nejedla, tak bych je měla vyzkoušet.
Já taky dneska vařila, nebo spíš smažila :D Dělala jsem americké palačinky

12 Tessule Tessule | Web | 24. října 2013 v 20:31 | Reagovat

Já už jsem hodně dlouho nepekla:D A to se to u nás hodně jí, ještě že jezdíme k té babičce, ta má vždycky napečené:D
My nemáme formy na muffiny -.- Ale vypadají fakt lákavě:)

13 Lolicek∞ Lolicek∞ | Web | 24. října 2013 v 21:16 | Reagovat

MÁM
HLAD

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama